ANIMAL ORGANIC MALBEC
$ 15.251,96
FICHA TÉCNICA
Animal Malbec de color casi negro, con destellos violáceos, muy intenso. Se presencian notas de frutas negras y mermelada de ciruela. En boca es un ataque dulce, delicado y carnoso, con taninos amables que invitan a seguir tomando, mucha fruta presente en boca con una madera bien amalgamada, donde se reflejan las notas de vainilla y chocolate.
CRIANZA / BARRICADO: 10 meses en barricas de roble 50% francès y 50% americano.
ELABORACIÓN:
Cosecha manual: Si. Fermentación: 100% fermentación meloláctica. Espontánea. Maceración: prefermentativa en frío (entre 8 y 10ºC), por 48 horas. Fermentación maloláctica: Si. Clarificación: No. Filtración: No.
ENÓLOGO: Ernesto Catena
Especificaciones
Descripcion
Bodega
Ernesto Catena
Cepa
100% Malbec
Color
Casi negro
Region
Agrelo, Altamira, Tupungato, y La Consulta. Provincia de Mendoza, Argentina.
