AUTOCTONO MALBEC

$ 59.346,54

FICHA TÉCNICA

Color rojo intenso con un profundo matiz violáceo. En nariz se perciben intensas notas de frambuesas y casis. La crianza en fudres da un sutil aporte de madera para acomplejar la frescura y potente personalidad. En boca es intenso, vibrante, filoso y de largo final. Los taninos firmes pero elegantes le dan jugosidad. Es un vino que sugiere un gran potencial de guarda.

CRIANZA / BARRICADO:

Fudre de 3500 lts. de roble francés sin tostar durante 20 meses en total. 12 meses de estiba en botella.

ELABORACIÓN:

Cosecha realizada en cajas de 20 kilos. Maceración Prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentado en cuba de madera durante 25 días. Trabajo sobre el sombrero realizado a través de remontajes y Pisoneos. Temperatura de fermentación 25°C.

ENÓLOGO: Alejandro Cánovas - Juan Pablo Murgia