HUMBERTO CANALE BLUSH ROSE

$ 8.188,72

FICHA TÉCNICA

Atractivo color salmon, aroma a notas frutales como guindas, cerezas y frambuesas.

En boca se percibe suave, sedoso, armónico y amable.

ELABORACIÓN:

Cosecha: Mediados de Marzo. Manual. Elaboración: Finalizado el periodo de contacto de 36 a 48 hs necesario para la extracción de color se separa la fase liquida de los orujos (semillas y hollejos) sin ejercer presión. A este mosto obtenido se le realiza un desborre con utilización de frío y enzimas pectolíticas y posteriormente fermenta a bajas temperaturas (15° 17° C) por un periodo de 12 a 15 días. Finalizada la fermentación alcohólica se inician los procesos de clarificación, filtración y estabilización necesarios para embotellado lo más temprano posible para asegurar la conservación de aromas y frescura del producto.

ALCOHOL: 11,5%