FAUSTO MALBEC-CABERNET FRANC

$ 18.768,17

FICHA TÉCNICA

Color: Intenso.

Nariz: Aromas complejos donde los descriptores especiados del Cabernet Franc se conjugan con la fruta roja madura del Malbec y los aromas provenientes de la crianza.

Boca: De gran volumen, taninos dulces y corpulentos de final largo y agradable.

CRIANZA / BARRICADO:

Crianza en barriles de roble frances 70% y Americano 30% durante 12 meses. 60% barriles nuevos.

ELABORACIÓN:

Fermentación: CABERNET FRANC en piletas de concreto con maceración prefermentativa, trabajos de sombreros con pisoneos, remontajes y delestages. Tiempo total de maceración de 24 di?as. MALBEC en tanques de acero inoxidable y piletas de concreto, maceración prefermentativa durante 48 horas, maceración total durante 21 días, con temperaturas de fermentacion hasta 28° C.

ENÓLOGO: Alejandro Cánovas y Pablo Sánchez