ANTONIETA ROSE PINOT NOIR

$ 19.129,98

FICHA TÉCNICA

Antonieta rosé a la vista se aprecia con un tenue y pálido color rosa, con matices piel de cebolla.

En nariz su expresión es fresca, que recuerda a frutas rojas ácidas como grosellas y arándanos, con notas entrelazadas de mandarina y manzanas verdes.

En boca de impacto ligero, cuerpo medio, notas dulces bien equilibradas, y una refrescante y jugosa acidez que le dan un final largo y muy persistente.

CRIANZA / BARRICADO:

Sobre sus borras durante 6 meses.

ELABORACIÓN:

Cosecha manual en bines plasticos de 300 kilos, prensado directo de los racimos, desfangado o desborre estático del jugo por acción de frío y enzymas. FERMENTACIÓN: tanque de acero inoxidable a baja temperatura 13-14 °c, con levaduras seleccionadas.

ENÓLOGO: Alejandro Cánovas y Pablo Sánchez