AUTOCTONO CHARDONNAY

$ 59.346,54

FICHA TÉCNICA

Color amarillo verdoso con reflejos acerados. En nariz, sus notas concentradas de flores blancas y algo herbal, se entremezclan con frutos de carozo como los duraznos y damascos. En boca su acidez natural lo vuelven fresco y vibrante. Su untuosidad y gran cuerpo invitan a seguir disfrutando de un largo y persistente final.

CRIANZA / BARRICADO:

12 meses sobre sus lías con sucesivos trabajos de bastoneo hasta su embotellado.

ELABORACIÓN:

Cosecha manual realizada en cajas de 20 kilos. Prensado de granos despalillados y puestos a fermentar con levaduras seleccionadas luego de un desborre estático de 2 días. La fermentación se realizó en barricas de roble francés de 500 litros de múltiples usos a 14°C.

ENÓLOGO: Alejandro Cánovas - Juan Pablo Murgia

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